Dzień Zrównoważonej Gastronomii
Data obchodów: 18 czerwca, zawsze ta sama, niezależnie od dnia tygodnia. Ustanowiony przez ONZ w 2016 roku. O kuchni liczonej nie tylko smakiem, ale i tym, ile kosztuje ziemię, wodę oraz lokalnych rolników.
Dzień Zrównoważonej Gastronomii za 230 dni: 18 czerwca 2027, piątek
Dzień Zrównoważonej Gastronomii - skąd wziął się ten dzień?
Zgromadzenie Ogólne ONZ ustanowiło ten dzień w 2016 roku, a prowadzą go wspólnie FAO i UNESCO. Chodzi o gastronomię liczoną nie tylko smakiem: o to, ile dana kuchnia kosztuje ziemi, wody i lokalnych rolników, i czy podtrzymuje tradycję kulinarną regionu, czy ją wypłukuje na rzecz produktów przewożonych przez pół świata.
Dzień Zrównoważonej Gastronomii - jak wyglądają obchody?
Obchody prowadzą szkoły gastronomiczne, restauracje i organizacje rolnicze: warsztaty, kolacje z lokalnych składników, akcje przeciw marnowaniu żywności. W Polsce dzień pojawia się w środowisku kucharzy pracujących z produktem regionalnym oraz w programach o krótkich łańcuchach dostaw.
Dzień Zrównoważonej Gastronomii - ciekawostka
Około jedna trzecia żywności produkowanej na świecie nigdy nie zostaje zjedzona. W krajach zamożnych marnuje się ją głównie na końcu łańcucha, czyli w sklepach i domach, a w uboższych na początku, z powodu braku chłodni i dróg.
Dzień Zrównoważonej Gastronomii - w jaki dzień tygodnia wypada?
Data jest stała: 18 czerwca. Żeby sprawdzić, w jaki dzień tygodnia wypada w konkretnym roku, oraz zobaczyć imieniny, godziny wschodu i zachodu słońca oraz fazę Księżyca tego dnia, przejdź na kartkę z kalendarza na 18 czerwca.
Inne święta wypadające 18 czerwca
Międzynarodowy Dzień Przeciwdziałania Mowie Nienawiści
Ustanowiony przez ONZ w 2021 roku, w rocznicę ogłoszenia strategii przeciwdziałania mowie nienawiści przez sekretarza generalnego.
Dzień Dumy Autystycznej
Święto społeczności osób autystycznych zapoczątkowane w 2005 roku przez grupę Aspies For Freedom. Jego symbolem jest tęczowy znak nieskończoności.
Międzynarodowy Dzień Pikniku
Nieformalne święto posiłków na świeżym powietrzu. Jego twórca ani data powstania nie są znane.
Międzynarodowy Dzień Sushi
Kulinarne święto japońskiego dania z ryżu zaprawionego octem. Twórca święta nie jest znany, ale dzień notują kalendarze świąt nietypowych.
Najczęstsze pytania
- Dzień Zrównoważonej Gastronomii - kiedy wypada ten dzień?
- Data jest stała: 18 czerwca, tak samo w każdym roku. Zmienia się tylko dzień tygodnia. Data obowiązuje na całym świecie, bo wskazuje ją rezolucja ONZ.
- Czy Dzień Zrównoważonej Gastronomii to dzień wolny od pracy?
- Nie. Dzień Zrównoważonej Gastronomii to międzynarodowy dzień obchodów, a rezolucje ONZ i UNESCO nie tworzą dni wolnych w prawie krajowym. Dni ustawowo wolnych od pracy jest w Polsce czternaście i wszystkie wymienia ustawa o dniach wolnych od pracy. 18 czerwca pracujemy normalnie, chyba że data wypadnie w sobotę lub niedzielę.
- Dzień Zrównoważonej Gastronomii - kto ustanowił ten dzień?
- Dni takie jak Dzień Zrównoważonej Gastronomii ustanawia Zgromadzenie Ogólne ONZ w drodze rezolucji albo powołuje je jedna z agend systemu Narodów Zjednoczonych, na przykład WHO, FAO czy Międzynarodowa Organizacja Pracy. Rezolucja wskazuje datę i temat, ale nie zobowiązuje państw członkowskich do niczego poza zachętą do obchodów, dlatego zakres świętowania bywa w różnych krajach zupełnie inny.